餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征。雖然它能提供寶貴的可再生能源，但也會由此帶來一系列的環境污染問題。典型的當屬餐廚垃圾滲濾液及其產生的各類氣體污染物(VOCs)，它引起了社會的廣泛關注。在餐廚垃圾處理過程中所產生的VOCs ，不僅是大氣中重要的一類污染物，而且對人體產生毒害，有致畸、致癌等危害。近年來，中國癌癥人數急速增加，大氣污染物導致癌癥高發已被國內環保部門和世界衛生組織證實。

餐廚垃圾的處理影響著生態環境和人類的健康，已引起了社會的廣泛重視。國家對餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用方面，制定出了較完善的管理辦法，已搭建起相應的政策體系。但是，目前餐廚垃圾的處理技術還需要完善、改進和創新，要采用更先進、更科學、更完善的方法。

目前有些城市餐廚垃圾的處理采取厭氧發酵的方式，由于該方法速度比較慢、周期長，且“臭氣 ”大， 容易產生滲濾和惡臭，應遠離人群密集區80公里以外，不適合在市區，更不能在集中辦公的大樓內使用。同時，它也是城市黑臭水體的主要的“制造者”，并對城市排水系統造成很大壓力。

那么，究竟該如何改變餐廚垃圾的治理現狀？現在有一款新型餐廚垃圾處理設備，德森NC消滅型餐廚垃圾處理機，德森環境在餐廚垃圾處理、治理和應用新技術、新產品的過程中，研發出的這款微生物好氧降解技術，可以從根本上破解餐廚垃圾無害化處理難題，餐廚垃圾在微生物菌種降解的作用下可將餐廚垃圾廢棄物轉化成大部分的水和少量的二氧化碳，同時產生的熱能可以為設備菌種提供事宜的溫度，節省能耗，是一種綠色、環保、節能的新型餐廚垃圾處理設備。