據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前《北京市生活垃圾管理條例》實施超過一年，北京市家庭廚余垃圾分出量達(dá)每日4246噸，較實施前增長了13倍，家庭廚余垃圾分出率達(dá)到20.84%。加上餐飲服務(wù)單位每日廚余垃圾分出量1927噸，北京市廚余垃圾總體分出量達(dá)每日6173噸。通過廚余垃圾和可回收物的源頭分類，以及源頭減量措施不斷深化，進(jìn)入到末端處理設(shè)施的生活垃圾處理量，即其他垃圾量每日1.61萬噸，同比去年下降36.61%。

以上數(shù)據(jù)表明，家庭廚余垃圾占據(jù)著北京廚余垃圾總量的69%，從社區(qū)源頭對家庭廚余垃圾進(jìn)行減量化、無害化處理是解決城市廚余垃圾處理難題的關(guān)鍵。

鄭州德森關(guān)于加快推進(jìn)社區(qū)餐廚垃圾源頭減量處理的幾點建議：

1.加大宣傳，積極落實垃圾分類。

廚余垃圾的精準(zhǔn)分類，是加快廚余垃圾終端高效處理的前提。無論是采用哪種處理工藝，如廚余垃圾中混有其他垃圾，都會降低垃圾處理設(shè)備的工作效率。

2.定時定點進(jìn)行垃圾收運(yùn)。

社區(qū)里的廚余垃圾應(yīng)定時定點進(jìn)行收運(yùn)，如廚余垃圾堆放時間多長，將會變質(zhì)發(fā)臭、滋生蚊蠅，引發(fā)空氣污染等影響社區(qū)居民正常生活。

3.加快推進(jìn)社區(qū)餐廚垃圾從源頭減量。

家庭廚余垃圾分散在城市的各個社區(qū)，想要從根源解決家庭廚余垃圾，建議加大力度在各社區(qū)建設(shè)餐廚垃圾就地處理設(shè)備，分布式開展廚余垃圾處理工作。餐廚垃圾就地處理設(shè)備，一般占地面積小、投資成本低、建設(shè)速度快，是一種快速實現(xiàn)餐廚垃圾就地高效減量的智能化一體機(jī)。類如消滅型餐廚垃圾生物處理機(jī)，其采用微生物處理設(shè)備，吃進(jìn)去餐廚垃圾，吐出水、二氧化碳、熱能，幾乎無殘渣，垃圾減量率高達(dá)99.37%。